主管单位 : 中国轻工业联合会
主办单位: 中国食品发酵工业研究院
出版周期: 月刊
国际刊号: 0253-990X
国内刊号: 11-1802/TS
期刊级别: 核心期刊
《食品与发酵工业》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，食品与发酵工业杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：CN11-1802/TS，国际刊号：ISSN0253-990X。食品与发酵工业杂志社由中国轻工业联合会主管、主办，本刊为月刊。自创刊以来，被公认誉为具有业内影响力的杂志之一。食品与发酵工业并获中国优秀期刊奖，现中国期刊网数据库全文收录期刊。食品与发酵工业杂志可以用于正常评审职称加分！可以用与考研保研以及课题申报，均有效！本站为《食品与发酵工业》杂志社合作采编中心，具有绿色通道投稿可优先加急录用！《食品与发酵工业》为食品工业专业性科技情报刊物。报道国内外食品与发酵工业领域最新科研成果、实用技术及发展趋势。主要有研究报告、生产与科研经验、综述与专题评论等栏目。读者对象为食品与发酵行业的有关人员。由中国食品发酵工业研究院、全国食品与发酵工业信息中心主办和编辑出版的中文重点核心期刊――《食品与发酵工业》[1] 创刊于1970年，是本行业创刊最早，发行量大，具有权威和影响的食品科学杂志，曾荣获第二、三届国家期刊奖百种重点期刊、中国期刊方阵期刊、百种中国杰出学术期刊，影响因子位居同行业期刊前列。已加入中国知识资源总库(CNKI)、中文科技期刊数据库（VIP）、中国科学引文数据库（CSCD）核心库、科技部万方期刊数据库、被美国化学文摘（CA）、英国食品科技及工艺文摘（FAST）、毒理学中心（TOXICOLOGY CENTER）等收录。与日本、韩国、欧洲等十几个国家和地区的相关刊物建立了交换关系，成为国内同行业中具有一定国际地位的刊物。
